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| Productores de café de Veracruz incursionan en la rotación de cultivos. | ||||||
| Uno de ellos es Casildo Cuacua, tercera generación de una familia entregada a la producción de café y caña. Junto a sus siete hermanos, trabajó en el campo “desde chiquillo”. Hoy, en sus poco menos de cinco hectáreas, mantiene gran parte de sus cafetales, pero también incorporó chile habanero, tomate verde y maíz. | ||||||
| Lunes 08 de Junio de 2026 | ||||||
| Por: La Jornada | ||||||
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Uno de ellos es Casildo Cuacua, tercera generación de una familia entregada a la producción de café y caña. Junto a sus siete hermanos, trabajó en el campo “desde chiquillo”. Hoy, en sus poco menos de cinco hectáreas, mantiene gran parte de sus cafetales, pero también incorporó chile habanero, tomate verde y maíz. “Somos de la idea de ir diversificando, porque mi papá siempre se enfocó en el café y la caña. Cuando ya no pudo dedicarse de lleno por la edad, lo convencimos de que cambiáramos de cultivo, pues sabemos que la caña degrada mucho los suelos, y buscamos rotar para ir descansando la tierra, cambiando los cultivos para no acabarla con uno solo”, contó en entrevista a este diario. En México hay 2.5 millones de agricultores de pequeña y mediana escala, quienes aportan hasta 40 por ciento de los alimentos que se consumen en el país, de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader). Ellos se enfrentan a los retos de las sequías, la dependencia total de las lluvias, los problemas de comercialización y los efectos del cambio climático. Rotar los cultivos ayuda a la fertilización del suelo al dejar de consumir los mismos nutrientes en cada ciclo de siembra, lo cual permite que se regeneren poco a poco de forma natural y, con ello, evitar la infertilidad de la tierra y romper el ciclo de plagas, explicó Teresa Lugo, supervisora de Better Life Farming, de la farmacéutica Bayer. Cuacua, quien también es ingeniero agrónomo de la Universidad de Chapingo, indicó que el chile habanero es el que mejor rendimiento le da, pero requiere una mayor inversión y cuidados. “Detectar las plagas a tiempo es dedicarte de lleno, porque debes vigilar cada una de las plantas”, afirmó orgulloso durante un recorrido por su parcela. Veracruz es reconocido por la producción de café de altura y ocupa el segundo lugar en el país, por debajo de Chiapas. A nivel nacional, la superficie sembrada de este fruto disminuyó a una tasa media anual de 0.5 por ciento en una década, al pasar de 734 mil 291 hectáreas a 701 mil 735 en 2024, afectada por la plaga de la roya del café, según datos de la Sader. Héctor Velázquez, ingeniero agrónomo y joven cafetalero, enfatizó que el cuidado del cafetal no sólo debe estar en el crecimiento, sino en la protección y la fertilización. Consideró que el hecho de que productores mayores escuchen sus consejos se debe a que pertenece a la comunidad y es uno de los jóvenes que en lugar de irse del campo, regresó a él. |
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